Rekstrarstjóri / General Manager

Rekstrarstjóri – Nýtt bistró nálægt Hvolsvelli

Við erum að opna nýtt, spennandi bistró nærri Hvolsvelli og leitum að öflugum rekstrarstjóra til að stýra daglegum rekstri frá upphafi.

Starfið hentar sérstaklega vel einstaklingi sem hefur áhuga á að byggja upp rekstur frá grunni, leggur metnað í góða þjónustu og mat og er tilbúinn að taka ábyrgð í litlu, metnaðarfullu teymi.

Um starfið

Rekstrarstjóri ber ábyrgð á daglegum rekstri, þar á meðal:

• Umsjón með daglegri starfsemi og að tryggja framúrskarandi upplifun gesta

• Ráðning, þjálfun og stjórnun starfsmanna

• Vaktaskipulag og mönnun

• Birgðastýringu, innkaupum og samskiptum við birgja

• Nánu samstarfi við eigendur um matseðla, verðlagningu og rekstur

• Að tryggja hreinlæti, öryggi og að rekstur uppfylli allar kröfur

• Að vera virkur á gólfinu og leiða með góðu fordæmi

Um þig

Við leitum að einstaklingi sem:

• Hefur reynslu sem rekstrarstjóri, veitingastjóri eða veitingarekstrarstjóri

• Hefur góða þekkingu á rekstri veitingastaða eða í ferðaþjónustu

• Er skipulagður, áreiðanlegur og heldur ró sinni í álagi

• Hefur hæfileika til að leiða fólk og byggja upp jákvæða vinnustaðamenningu

• Er sjálfstæður í vinnubrögðum og vanur ábyrgð

• Talar íslensku og ensku

Við bjóðum

• Tækifæri til að taka þátt í opnun nýs staðar og móta reksturinn frá grunni

• Samkeppnishæf laun samkvæmt reynslu

• Stuðningsríkt samstarf við eigendur með skýra framtíðarsýn

• Stöðugt og langtímastarf

• Frábært vinnuumhverfi á Suðurlandi

Umsókn

• Upphaf starfs samkvæmt samkomulagi

General Manager – New Bistro near Hvolsvöllur

We are opening an exciting new small bistro near Hvolsvöllur and are looking for a hands-on General Manager to lead the day-to-day operations from the very beginning.

This role is perfect for someone who enjoys building something from scratch, takes pride in great food and service, and is comfortable wearing many hats in a small, quality-focused operation.

About the role

As General Manager, you will have overall responsibility for the daily operation of the bistro, including:

• Managing daily service and ensuring excellent guest experience

• Hiring, training, and leading a small team

• Staff scheduling and shift management

• Stock control, ordering, and supplier communication

• Working closely with ownership on menus, pricing, and operations

• Maintaining hygiene, safety, and operational standards

• Being present on the floor and leading by example

This is a hands-on role — you will be involved in both front-of-house and general operations.

About you

We’re looking for someone who:

• Has experience as a General Manager, Operations Manager, or Restaurant Manager

• Has a strong understanding of restaurant or hospitality operations

• Is organised, reliable, and calm under pressure

• Enjoys leadership and building a positive team culture

• Is comfortable with responsibility and decision-making

• Speaks English (Icelandic is a plus, but not required)

What we offer

• Opportunity to be part of a new opening and help shape the concept

• Competitive salary based on experience

• A supportive ownership team with clear vision

• A stable, long-term role in a growing operation

• A great working environment in South Iceland

Start date

• By agreement (ideal candidate can influence the opening process)